Najè Gavi Di Gavi

Tipología: Vino blanco

Denominación de origen: Gavi di Gavi DOC

Variedad de uva: 100% Cortese

Crianza: Criomaceración; fermentación y crianza en acero a temperatura controlada en lías para posterior filtrado y estabilización en frío. Refinamiento en botella durante 4 meses.

Olfato: Notas de manzana verde madura, pera y flores silvestres.

Vista: Amarillo pajizo, intenso y luminoso, de capa media.

Gusto: Ataque elegante, bien estructurado y de cuerpo medio, acidez en su punto con persistencia y agradable mineralidad. 

Maridaje: Se expresa muy bien con alimentos de gustos delicados y no agresivos, como carne blanca principalmente pollo, pescados a la plancha o fritos, así como con verduras de todo tipo. Excelente acompañante de camarones, mejillones, ostras y almejas ya sea en crudo, gratinados ligeros, en salsas cítricas y vinagretas. Gran aperitivo.