Pastai Gragnanesi

Pastai Gragnanesi es una reconocida marca y cooperativa italiana especializada en pasta seca artesanal premium. Se elabora en Gragnano (Nápoles), una ciudad famosa por ser el corazón de la tradición pastaia. Esta pasta posee el prestigioso sello IGP (Indicación Geográfica Protegida).

Elaboración: Se fabrica con sémola de trigo duro de alta calidad.

Textura: Se estira mediante moldes de bronce (trafilata al bronzo), lo que le otorga una superficie rugosa y porosa que permite que las salsas se adhieran a la perfección.

Secado: Se somete a un secado lento a bajas temperaturas, lo que resulta en una pasta que mantiene su firmeza en la cocción y es de fácil digestión.

Región: Campania