Mozzarella in carrozza

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Mozzarella in carrozza

¿Te tocó llevar la entrada y no sabes qué preparar? Tranquilo, esta mozzarella in carrozza será tu salvación.

  • 12 rebanadas de pan blanco de caja
  • 500 g de mozzarella de búfala
  • 5 huevos
  • 300 gramos de pan molido
  • 100 g de harina
  • Sal al gusto
  • Aceite de canola
  1. Comienza por cortar la mozzarella en rebanadas de un centímetro de grosor, extenderlas sobre papel absorbente para que absorba la humedad.
  2. Coloca 6 rebanadas de pan blanco, coloca 3 o 4 rebanadas de mozzarella por pieza y cubrir con otra rebanada de pan.
  3. Aplanarlos un poco y corta las orillas.
  4. Posteriormente, puedes cortarlas en cuartos ya sea de manera triangular o cuadrada.
  5. En 3 bowls diferentes coloca la harina, el huevo ligeramente batido y el pan.
  6. Enharina las piezas de mozzarella y pan, sumerge brevemente en el huevo y finalmente cubrirlas con el pan molido.
  7. Repite estos últimos dos pasos para lograr un empanizado más crujiente.
  8. Una vez empanizadas, refrigerarlas por 20 minutos.
  9. En un sartén con suficiente aceite caliente fríe las piezas de mozzarella hasta que estén bien doradas, coloca sobre papel absorbente y ¡listo!
Entrada
Italiana
Mozzarella, Mozzarella in carrozza