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Mozzarella in carrozza
¿Te tocó llevar la entrada y no sabes qué preparar? Tranquilo, esta mozzarella in carrozza será tu salvación.
- 12 rebanadas de pan blanco de caja
- 500 g de mozzarella de búfala
- 5 huevos
- 300 gramos de pan molido
- 100 g de harina
- Sal al gusto
- Aceite de canola
- Comienza por cortar la mozzarella en rebanadas de un centímetro de grosor, extenderlas sobre papel absorbente para que absorba la humedad.
- Coloca 6 rebanadas de pan blanco, coloca 3 o 4 rebanadas de mozzarella por pieza y cubrir con otra rebanada de pan.
- Aplanarlos un poco y corta las orillas.
- Posteriormente, puedes cortarlas en cuartos ya sea de manera triangular o cuadrada.
- En 3 bowls diferentes coloca la harina, el huevo ligeramente batido y el pan.
- Enharina las piezas de mozzarella y pan, sumerge brevemente en el huevo y finalmente cubrirlas con el pan molido.
- Repite estos últimos dos pasos para lograr un empanizado más crujiente.
- Una vez empanizadas, refrigerarlas por 20 minutos.
- En un sartén con suficiente aceite caliente fríe las piezas de mozzarella hasta que estén bien doradas, coloca sobre papel absorbente y ¡listo!
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