Pasta ‘nduja e pecorino

Receta cortesía de: Giallo Zafferano 

Pasta ‘nduja e pecorino

La pasta es un alimento tan versátil y fácil de preparar, tan es así que bastan un par de ingredientes para lograr platillos tan deliciosos como éste.

  1. Corta la cebolla en juliana (rebanadas finas).
  2. Coloca en una sartén un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que se vuelva translúcida.
  3. Corta la nduja a la mitad y retira la cubierta, pícala finamente y agrégala a la cebolla.
  4. En una olla aparte, coloca suficiente agua y llévala a ebullición, agrega sal. Una vez que hierva agregar la pasta y cocinarla al dente.
  5. Añade un poco de agua de cocción de la pasta a la mezcla de cebolla y nduja, mezcla suavemente hasta incorporarlos.
  6. Agrega la pasta cocida a la mezcla anterior y añade el pecorino romano rallado.
  7. Revuelve suavemente hasta que la consistencia sea ligeramente cremosa.
  8. Sirve la pasta y decora con un poco de albahaca fresca.

Sabor a Italia te recomienda los siguientes importadores para adquirir los ingredientes auténticos italianos de esta receta:

Aceite de Oliva extra virgen 

Penne rigate 

Pasta
Italiana
nduja, Pasta nduja e pecorino, Queso Pecorino Romano