Receta cortesía de María Ciento38
Pomodoro relleno de arroz
- Horno
- 6 tomates grandes
- 450 g de arroz
- 150 ml de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 6 hojas de albahaca
- 1 diente de ajo
Cortar las tapas de los tomates y guardar.
Limpiar los tomates y reservar.
Colocar el relleno de los tomates en un procesador. Triturar hasta hacer un puré.
Lavar el arroz y escurrir.
Agregar el arroz al puré.
Añadir : aceite, sal y pimienta. Agregar ajo y albahaca en pedazos
Colocar aceite y sal a los tomates. Agregar el arroz. Tapar los tomates y añadir un poco de aceite en las tapas.
Hornear por 1hr a 180º.
Servir.
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