Receta proporcionada por Asiago Cheese
Sopa de Asiago Curado DOP
Ingredientes
- 200 g de Asiago Curado DOP
- 20 g de escaloña
- 20 g de apio
- Caldo de carne (al gusto)
- Tomillo, mejorana, Romero
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Prepare el caldo de carne de buey y/o de gallina.
- Desgráselo mediante afloramiento.
- Tueste las verduras con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Remueva, de manera que se mezclen los olores, y añada el Asiago Curado DOP cortado en trocitos y el caldo al gusto.
- Bátalo todo y por un colador de malla densa. Sírvalo caliente.
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