La región del Trentino Alto Adigio se encuentra ubicada en la frontera norte de Italia y, con 8000 hectáreas de viñedos, produce vinos de enorme elegancia, valor y calidad a pesar de no tener grandes territorios o una extensa producción de vinos.
Los viñedos viven a una altitud entre 300 y 600 metros sobre el nivel del mar con sistemas a Pérgola simple en las laderas y doble Pérgola en el fondo del valle. La variedad de uva roja más cultivada actualmente es la Schiava, con sus muchas variedades, mientras que más del 50% de las uvas de bayas blancas están compuestas de Chardonnay, y es la base del vino espumoso Spumante Trento.
El área de Vallagarina es el hogar de la uva Marzemino, suave que tiene la capacidad de dar vinos fuertes y estructurados o más delicados y finos dependiendo del suelo en el que se encuentra.
En Piana di Trento, por otro lado, hay muchas variedades diferentes: desde el gran esclavo, hasta la hoja dentada del Lambrusco, desde el Moscato amarillo hasta el Chardonnay o el Cabernet Sauvignon.
Otras áreas de notable importancia enológica son el valle de Adige, conocido por el famoso vino Teroldego, pero también por la propagación de las uvas Lagrein, Schiava y Riesling cultivadas en San Michele all’Adige.
En el valle de Cembra y de Sarca, se obtiene el vino Santo típico obtenido de las uvas Nosiola.
Tirol del Sur es una región muy pequeña de grandes vinos. Solo 5,300 hectáreas plantadas de viñedos, pero de gran calidad. Las vides cultivadas son las mismas que las presentes en Trentino con la adición del aromático Traminer, Sauvignon, Cabernet Franc y Ferner.
La siguiente información (Descripción de las denominaciones de origen) es proporcionada por la Agencia Italiana para el Comercio Exterior, el ICE:
La región del Trentino cuenta con 9 DOC/DOP’s y 4 IGT/IGP’s.
Sus denominaciones son: Alto Adige / Südtirol DOC, Casteller DOC, Delle Venezie DOC, IGP delle Venezie, IGP Mitterberg, IGP Trevenezie, IGP Vallagarina, IGP Vigneti delle Dolomiti / Weinberg Dolomiten, Lago di Caldaro / Caldaro / Kalterersee / Kalterer DOC, Teroldego Rotaliano DOC, Trentino DOC, Trento DOC, Valdadige / Etschtaler DOC, Valdadige Terradeiforti / Terradeiforti DOC.
