Para terminar los eventos del primer día del festival enogastronómico “The Authentic Italian Table”, se llevó a cabo una Masterclass con Café Illy en colaboración Delitalia, impartida por Paolo Falasco, maestro e instructor certificado de la Universidad del Café de México.
El evento comenzó a las 16 horas con la presentación por parte de Oscar Santiago, responsable del área eventos de la CCIM quien dio unas palabras sobre el evento y las iniciativas del festival.
Durante el desarrollo de la Masterclass, Paolo Falasco dio la introducción a los asistentes sobre Café Illy, la historia, origen de la marca y del café que vende en sus diferentes presentaciones. Mencionó también los secretos de un buen café y sus beneficios en la salud.
La sesión tuvo un particular interés por parte de los participantes en los métodos tradicionales de preparación, donde Paolo enseñó a utilizar la tradicional Moka italiana para café espresso y la Prensa Francesa, dando consejos para preparar un buen café bajo dichas técnicas.
El evento contó con la participación de 57 asistentes, dentro de los cuales encontramos la presencia de figuras como Esther Martínez de Mother of Gastronomy con 17,200 seguidores; Cris Méndez de Gastrotour con 13,400 seguidores; Hotspotting con 16,100 seguidores e Isabel Salazar de Hungry Couple 4,653 seguidores en Instagram. Los asistentes pudieron interactuar directamente con Paolo, compartiendo experiencias, dudas y consejos para la preparación de un buen café.
Para finalizar, se mencionó la presencia de Sabor a Italia, referente de la gastronomía italiana en México; así como los datos de Delitalia en México para fomentar la compra de café italiano y auténticos productos italianos en el país.