Dentro de las iniciativas de The Authentic Italian Table en su modalidad online, la Cámara de Comercio Italiana en México impartió un Webinar sobre la Denominación de Origen de los Vinos con Maridaje y Alimentos en colaboración con Mario Magaña, Sommelier del restaurante Romina y Embajador de vinos italianos por la Academia Vinitaly, una de las principales instituciones en el campo de la educación del vino italiano. El webinar tuvo como objetivo hablar de algunos vinos italianos con denominación de origen y los alimentos ideales para acompañarlos.
El evento comenzó a las 16:00 horas, con la participación de Claudia Terova del Área de Internacionalización de la Cámara de Comercio Italiana en México, quien agradeció la participación en el evento y dio la palabra a Mario Magaña.
Durante el desarrollo de la sesión, el Sommelier habló sobre las certificaciones de IGP y DOP, las clasificaciones italianas y europeas, las regiones de Italia y los vinos que producen, los requisitos para obtener la denominación de origen, la pirámide italiana de la calidad del vino, la variedad y los diferentes tipos de vinos italianos, uvas endémicas, entre otros temas de interés.
Figuras como Max St Romain de Gastronauta, Saul Ángulo y Christian Martínez de Gastrogram, tuvieron la oportunidad de dialogar con Mario, compartiendo dudas y experiencias con diferentes tipos de vino. La sesión de preguntas y respuestas fue amplia, Mario respondió a todas las preguntas, mostrando su expertis en el tema y tuvo además la oportunidad de compartir sus consejos para degustar un auténtico vino italiano y evitar caer en creencias heredadas o mitos antes de conocer un producto.
El contenido del webinar y la experiencia de Mario pretenden motivar el consumo de vinos italianos en el país, por sus características y sabor inigualable. Para finalizar Mario compartió sus datos de contacto con los participantes con la finalidad de mantener la comunicación y poder compartir nuevas experiencias y consejos.
ES_MX 
ES 
IT