Bombardino

En los años sesenta, un joven genovés poco acostumbrado al frío de invierno, llegó a Livigno, una conocida estación de esquí. Buscando formas para sobrevivir a las bajas temperaturas, encontró que la mezcla de los ingredientes previamente mencionados daba por resultado un cóctel caliente perfecto para lograr su propósito. Se dice que al probarlo, exclamó “Accidenti! È una bombarda!” (Es una bomba), frase de la que nació su nombre actual.

Receta cortesía de: Giallo Zafferano

Bombardino

Esta es la bebida ideal para los fríos días de invierno, es un famoso licor de montaña elaborado con zabaione y nata. Se caracteriza por tener alcohol y servirse caliente, lo que lo convierte en una verdadera bomba contra el frío.

  • 240 g Licor de crema de huevo (vov)
  • 80 g Brandy
  • 200 g Nata fresca líquida fría
  • 20 g Azúcar
  1. Para hacer el bombardino, primero debes batir la nata: vierte la nata fría en un bol y comienza a batir con la batidora eléctrica mientras agregas gradualmente el azúcar hasta obtener una consistencia firme. Transfiere la crema batida a una manga pastelera con una boquilla de estrella.

  2. Ahora vierte el licor de crema de huevo en una cacerola y caliéntalo a fuego lento por 5 minutos, luego agrega el brandy y apaga el fuego, girando ligeramente la sartén para mezclar.
  3. Llena los vasos con el licor aproximadamente a dos tercios de su capacidad, luego agrega la crema batida
  4. Tu bombardino está listo!
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Italiana
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