Región: Toscana
El panpepato es un postre típico navideño que incorpora ingredientes como chocolate, frutos secos, canela y nuez moscada. La unión de los mismos crea un postre exquisito que no puede faltar en el menú navideño italiano.
Receta cortesía de: Il cucchiaio d’argento
Panpepato
Ingredientes
- 50 g nueces
- 50 g avellanas
- 50 g almendras
- 100 g harina 00 Te recomendamos usar
5 Stagioni Harina 00 - 100 g miel
- 100 g chocolate negro Te recomendamos usar
Preludio Chocolate Negro - 50 g pasas
- canela
- nuez moscada
- pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Comienza tostando los frutos secos y remojando las pasas durante al menos 10 minutos.
- En una sartén pequeña derrite la miel con el agua, cuando esté bien derretida, viertela en un bol con el chocolate.
- En el mismo bol, agrega los frutos secos, todas las especias, la harina y las pasas.
- Trabaja rápido con las manos para que la masa quede homogénea. Forma una bolita y colócala en un molde forrado con papel para hornear.
- Hornea a 180 grados durante unos 20 minutos.
- Deja que tu panpepato se enfríe completamente antes de servir.
Notas
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Harina:
- Hanseatik: 5 Stagioni Harina 00
- Delitalia: Harina 00
- Grupo Campania: Harina Caputo
- Tendencia Gastronómica: Harina Caputo
- Gourmet Ingredienta: Harina le 5 Stagioni
Cholate Negro:
- RicaItalia: Preludio Chocolate Negro
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