Región: Toscana
El panpepato es un postre típico navideño que incorpora ingredientes como chocolate, frutos secos, canela y nuez moscada. La unión de los mismos crea un postre exquisito que no puede faltar en el menú navideño italiano.
Receta cortesía de: Il cucchiaio d’argento
Panpepato
- 50 g nueces
- 50 g avellanas
- 50 g almendras ()
- 100 g harina 00 (Te recomendamos usar 5 Stagioni Harina 00)
- 100 g miel
- 100 g chocolate negro (Te recomendamos usar Preludio Chocolate Negro)
- 50 g pasas
- canela
- nuez moscada
- pimienta negra
Comienza tostando los frutos secos y remojando las pasas durante al menos 10 minutos.
En una sartén pequeña derrite la miel con el agua, cuando esté bien derretida, viertela en un bol con el chocolate.
En el mismo bol, agrega los frutos secos, todas las especias, la harina y las pasas.
Trabaja rápido con las manos para que la masa quede homogénea. Forma una bolita y colócala en un molde forrado con papel para hornear.
Hornea a 180 grados durante unos 20 minutos.
Deja que tu panpepato se enfríe completamente antes de servir.
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Harina:
- Hanseatik: 5 Stagioni Harina 00
- Delitalia: Harina 00
- Grupo Campania: Harina Caputo
- Tendencia Gastronómica: Harina Caputo
- Gourmet Ingredienta: Harina le 5 Stagioni
Cholate Negro:
- RicaItalia: Preludio Chocolate Negro
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