Receta cortesía de: Cucchiaio d’Argento
A todo el mundo le gusta la bruschetta con jitomate, son fáciles de hacer, sabrosas y deliciosas. Para prepararlas, sólo hay un secreto: ingredientes de calidad. Elige unos jitomates maduros, pan casero tostado y un poco de aceite de oliva extra virgen italiano ¡Manos a la obra!
Consejos: Las bruschette tradicionales, de jitomate y albahaca, son fáciles de preparar, pero para conseguir un resultado perfecto hay que prestar atención a algunos pasos. El pan casero, una vez tostado, recibirá los ingredientes y condimentos de la mejor manera posible. El pan no debe absorber demasiado el condimento, debe mantener una consistencia crujiente: esta es la razón por la que la bruschetta debe ser condimentada y consumida inmediatamente.

Bruschette
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan casero
- jiomates cherry maduros
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva extra virgen
Te recomendamos usar Aceite Extra Virgen de Oliva Orlotti - albahaca
- sal
Elaboración paso a paso
- Para preparar una deliciosa bruschetta, corta unas rebanadas de pan lo suficientemente gruesas, colócalas en una bandeja y métela en el horno a 180°. Deja que se tuesten, sólo te llevará unos minutos. Como alternativa, puedes utilizar la parrilla, una plancha o una sartén antiadherente. Da la vuelta a las rebanadas de pan para que queden crujientes por ambos lados.
- Lava los jitomates, preferiblemente maduros. Corta los jitomates, quita las semillas y córtalos en cubos.
- Sazona los jitomates con aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta, albahaca y dejalos reposar durante media hora.
- Frota las rebanadas de pan crujiente con un diente de ajo. Si no te gusta el ajo, puedes saltar este paso, el resultado seguirá siendo delicioso.
- Agrega el jitomate previamente preparado y acompaña con albahaca para darle a la bruschetta el verdadero sabor del verano. Sirve inmediatamente, buon appetito!
Notas
Aceite de Oliva Extra Virgen
- Torre Vieja: Aceite oliva extra virgen san Michelle
- Bottega Sartoria: Aceite de oliva extra-virgen villa vinci
- Orfe México: Aceite Extra Virgen de Oliva Orlotti
Aceite extra virgen de oliva no filtrado Il Chiecino - Delitalia – Partimar: Aceite de oliva carapelli
Aceite de Oliva Extra Virgen Bertolli Aceite de oliva extra virgen orgánico Carapelli
Vino Blanco:
- Vinopolis: Franciacorta “Brut”
- Franciacorta “Saten”