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Farfalle alla Mediterranea
La pasta farfalla (mariposa) es un tipo de pasta corta que es muy versátil y va bien con un sinnúmero de salsas. Si estás buscando una opción más ligera y rápida de preparar, esta es la receta ideal para ti. Rinde para 4 personas.
- 320 g de pasta farfalle. (Te recomendamos usar <a href="https://www.cartelgourmet.com/shop/p/farfalle-divella“>Farfalle N°85 Divella )
- 20 g de tomates deshidratados
- 5 cucharadas de Ricotta
- Piñones al gusto
- Almendras al gusto
- Aceite de oliva extra virgen al gusto
- 100 g de aceitunas negras
- 100 g de Feta
- Hojas de albahaca al gusto
- En un mixer, coloca el aceite de oliva, los tomates deshidratados, las almendras, los piñones y la Ricotta y licúalos hasta obtener una mezcla homogénea. Si resultara un poco espesa, puedes agregar un poco más de aceite.
- Corta el queso Feta en cubos pequeños.
- Corta por la mitad las aceitunas.
- Cuece la pasta en una olla abundante agua con sal.
- Una vez al dente, cuélala y déjala enfriar por completo.
- En un bowl, agrega la pasta y la salsa de tomates y nueces que previamente realizaste.
- Agrega los cubos de Feta.
- Decora con hojas de albahaca fresca.
Sabor a Italia te recomienda los siguientes importadores para adquirir los ingredientes auténticos italianos de esta receta:
Farfalle
- Pinco Pallino – Cartel Gourmet Farfalle Nº85 Divella
Aceite de oliva extra virgen
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- Orfe México Aceite extra virgen de oliva Orlotti
- Delitalia – Partimar Aceite de oliva Carapelli
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