Farfalle alla Mediterranea

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Farfalle alla Mediterranea

La pasta farfalla (mariposa) es un tipo de pasta corta que es muy versátil y va bien con un sinnúmero de salsas. Si estás buscando una opción más ligera y rápida de preparar, esta es la receta ideal para ti. Rinde para 4 personas.
Tiempo de preparación 2 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 12 min
Plato Pasta
Cocina Italiana
Porciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 320 g de pasta farfalle. Te recomendamos usar https://www.cartelgourmet.com/shop/p/farfalle-divella“>Farfalle N°85 Divella 
  • 20 g de tomates deshidratados
  • 5 cucharadas de Ricotta
  • Piñones al gusto
  • Almendras al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen al gusto
  • 100 g de aceitunas negras
  • 100 g de Feta
  • Hojas de albahaca al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En un mixer, coloca el aceite de oliva, los tomates deshidratados, las almendras, los piñones y la Ricotta y licúalos hasta obtener una mezcla homogénea. Si resultara un poco espesa, puedes agregar un poco más de aceite.
  • Corta el queso Feta en cubos pequeños.
  • Corta por la mitad las aceitunas.
  • Cuece la pasta en una olla abundante agua con sal.
  • Una vez al dente, cuélala y déjala enfriar por completo.
  • En un bowl, agrega la pasta y la salsa de tomates y nueces que previamente realizaste.
  • Agrega los cubos de Feta.
  • Decora con hojas de albahaca fresca.

Notas

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Farfalle
Aceite de oliva extra virgen
Keyword farfalle, Pasta, ricotta

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