Maccheroni alla molisana

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Maccheroni alla molisana

Un plato de pasta rústico, pero sustancioso, los maccheroni alla molisana seguro se convertirán en tus favoritos.
Tiempo de preparación 20 min
Plato Pasta
Cocina Italiana

Ingredientes
  

  • 320 g de maccheroni
  • 100 g de pancetta en cubos
  • 1 cebolla blanca picada finamente
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 manojo pequeño de perejil
  • 4 hojas de albahaca
  • 1 chile
  • Pecorino rallado
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén a fuego medio coloca aceite de oliva, la cebolla finamente picada, el ajo y unas rodajas de chile.
  • Una vez transparente la cebolla, agrega la pancetta, el perejil y las hojas de albahaca picadas.
  • En una olla aparte, colocar suficiente agua y ponerla a hervir. Una vez alcanzado el punto de ebullición, agrega sal y cocina los maccheroni al dente.
  • Cuando la pasta esté al dente, colar y transferirla a la sartén. Agrega un poco de agua de cocción para amalgamar todos los ingredientes.
  • Sirve inmediatamente y decora con pecorino rallado al gusto.

Notas

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Aceite de Oliva 
Pecorino Romano
 
Keyword Pancetta

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