Polpette di polpo

Las albóndigas de pulpo son un plato típico italiano, de Salento. Es un plato típico versátil, ideal para ser un plato principal en ocasiones especiales.

Receta: Cookist

Polpette di polpo

Tiempo de preparación 40 min
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Porciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 300 gr Pulpo cocido
  • 2 rebanadas Pan de caja
  • 40 gr de queso parmesano rallado  (Te recomendamos usar Parmigiano Reggiano Agriform )
  • 1/2 vaso de leche
  • 3 Huevo
  • Aceite de oliva al gusto (Te recomendamos usar Aceite Carapelli y Bertolli, consiguelo en tu supermercado)
  • Pan molido al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara el pulpo hervido y déjalo enfriar en el agua de cocción. Córtalo en muchos trozos pequeños y ponlo en un bol.
  • Agrega el pan de caja en trozos pequeños, la leche, el huevo, el parmesano, el pan molido, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y forma las albóndigas con las manos. Elige el tamaño que prefieras.
  • Pon las albóndigas en un bol con los huevos batidos y luego en el pan molido.
  • Calienta el aceite en una sartén y, en cuanto esté listo, deja freír las albóndigas de pulpo hasta que estén doradas.
  • Retiralas del fuego con una pala y ponlas en un plato forrado con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
  • Buon appetito!

Notas

Sabor a Italia te recomienda los siguientes importadores para adquirir los ingredientes auténticos italianos de esta receta: 
Parmigiano Reggiano
Aceite de Oliva Extra Virgen

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