Ravioli Burro e Salvia

Preparación:

1. Poner a hervir abundante agua con sal y un chorreón de aceite de oliva

2. Cuando hierva, añadir los ravioli y cocer los minutos indicados en el paquete

3. Mientras cuecen, poner un trozo grande de mantequilla en la sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, que ayudará a que la mantequilla no se queme

4. Cuando todo se funda, agregar las hojas de salvia (unas 10 hojas) y freír durante un minuto para que suelten su aroma

5. Cuando la pasta esté cocida, sacarla de la olla e incorporarla directamente a la sartén

6. Espolvorear pimienta negra y mover para que los ravioli se impregnen del aroma de la mantequilla de salvia

7. Servir los ravioli espolvoreados con queso parmesano