En el marco de la 4ª edición de The Authentic Italian Table, el 12 de junio a las 17:00 (hora Ciudad de México), la Cámara de Comercio Italiana en México llevó a cabo Showcooking: “Descubriendo los sabores de Italia con Mariano Sandoval (Transmisión vía Facebook Live)”, en colaboración con el showroom de SMEG ubicado en la Roma Norte
Simultáneamente se llevó a cabo una degustación de los platillos presentados en el live showcooking en “La Trattoria Palacio” ubicada en Polanco, donde varios influencers tuvieron la oportunidad de conocer la historia, preparación y exquisitos sabores de dichos platillos y bebidas.
En la presentación de este showcooking se tuvo el honor de contar con la presencia del chef Mariano Sandoval, el Sommelier Giovanni Orlotti, Lorenzo Vianello, Presidente de la Cámara y Francesco Brocchi, Vicepresidente de la Cámara.
The Authentic Italian Table, es un festival enogastronómico que busca promover y tutelar los verdaderos productos gastronómicos italianos. Por medio de esta campaña de sensibilización hacia el consumidor mexicano, se busca incrementar el consumo consciente de los productos italianos y contrarrestar el fenómeno llamado Italian Sounding: productos cuyas imágenes y marcas evocan a Italia, pero realmente no están relacionados con el Made in Italy.
El chef mexicano Mariano Sandoval quien cursó la Licenciatura en Gastronomía en la Universidad del Claustro de Sor Juana, preparó de una manera excepcional un menú italiano, compuesto de los platillos italianos más conocidos (risotto, ensalada Caprese, tiramisù y affogato), explicando al público la preparación y el uso de auténticos productos italianos, durante todo el proceso utilizó técnicas italianas, teniendo los sabores más auténticos de ésta región.
Por otro lado, simultáneamente con la transmisión del live, el chef Mauricio Sánchez Garcia preparaba los mismos platillos en “La Trattoria Palacio”, de esta forma los influencers pudieron degustar del Aperol Spritz al inicio de la experiencia y posteriormente todos los platillos junto con el vino que se utilizó, el cual fue: Varvaglione 1921, Primitivo di Manduria DOC de Orfe México; el sabor de este vino en boca es amplio, estructurado, suave y elegante en sus notas frutales mitigadas por toques dulces de clavo y pimienta negra.
La sesión contó con la presencia de influencers, en la Trattoria Palacio, como FOODIE CDMX, Comelón Mx y Guía Gastronómica. Los participantes tuvieron la posibilidad de adquirir un kit de ingredientes para preparar todo en la comodidad de su hogar. Para finalizar la sesión, el Presidente, el Vicepresidente, el Sommelier Giovanni Orlotti y el chef Mariano intercambiaron comentarios y preguntas al respecto de toda la preparación.
Si te perdiste la sesión ¡No te preocupes! Aquí te compartimos el link para que puedas verla desde la comodidad de tu casa. Además, recuerda que puedes adquirir alguno de los kits disponibles hasta el 30 de junio del 2021.
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