Cecina

Región: Toscana

Receta cortesía de: Hazte Veg

Cecina

Tiempo de preparación 2 h 20 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 3 h
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Porciones 4 porciones

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente profundo, ponga la harina cernida e incorporar los 750 ml. de agua, poco a poco y evitando que se formen grumos. Añada la sal y deje reposar en el recipiente unas 2 horas.
  • Después del reposo, quite la espuma de la superficie, y añada el aceite revolviendo con una cuchara de madera.
  • Encienda el horno a 250 grados, y vierta la mezcla en un molde de borde bajo, aceitado. Al verter el líquido, cuide de no verter más de 1 cm. de altura. Si le queda mezcla, puede hacer dos moldes y hornearlos simultáneamente.
  • Ponga el molde a una altura media, y deje hornear durante 40-45 minutos. Estará listo cuando se dore ligeramente por encima.
  • Saque del horno, corte en cuadrados o lonjas, dependiendo del gusto, y añada una pizca de pimienta negra.
  • Puede acompañar la cecina con una focaccia.

Notas

Sabor a Italia te recomienda los siguientes importadores para adquirir los ingredientes auténticos italianos de esta receta:

 

Aceite de Oliva Extra Virgen

Keyword Cecina, Fainá, Pizza

1 comentario en “Cecina”

  1. Pingback: Origen de la cecina italiana - Sabor a Italia

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Valoración de la receta




es_ESES
Ir arriba
Abrir chat
1
💬 ¿Necesitas ayuda?
Hola 👋
¿En qué podemos ayudarte?