La polenta concia: como el maíz llegó a Italia
Receta: CBG
- 500 g Harina de maíz
- 1.5 l leche
- 1,5 l de agua
- pimienta negra, sal, salvia
- 1 cebolla
- 200 g Queso (Fontina, Gruyere o Asiago) (Te recomendamos usar Asiago d'allevo Agriform)
- 10 g Mantequilla
- Hierva la leche con el agua y añada una pizca de sal
- Agregue la harina de maíz sin dejar de remover. Mientras tanto, ponga a freír una cebolla con mantequilla y alguna hoja de salvia
- Corte a dados los 200 gramos de queso y reserve 8 pedazos del mismo queso para decorar el plato
- Cuando la polenta esté lista, añada el queso y mezcle durante 1 minuto, hasta que el queso empiece a deshacerse
- Reparta la polenta en platos individuales y añada la cebolla
- Complete con el queso que había apartado y espolvoree con pimienta negra
Sabor a Italia te recomienda los siguientes importadores para adquirir los ingredientes auténticos italianos de esta receta:
Bottega Shop: Queso Asiago d’allevo Agriform
Cremeria San Jose: Asiago Agriform
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