Panzanella Calabrese

Receta cortesía de Le ricette di Teresa: Panzanella Calabrese

Panzanella Calabrese

Un típico plato de verano de la región de la Toscana es precisamente la Panzanella Calabrese fácil, fresco y rápido de preparar con ingredientes muy sencillos.

Ingredientes:

  • 3 tomates di Belmonte grandes (pueden ser jitomates guaje.)
  • 2 cebollas de Tropea (moradas.)
  • 2 piezas de pan blanco Freselle (si no encuentras, pan blanco funciona bien.)
  • 1 o 2 piezas de chile o guindillas rojas.
  • Aceite de oliva extra virgen (al gusto)
  • Hojas de albahaca (al gusto)
  • Sal al gusto

Procedimiento:

  1. Corta los tomates en 4.
  2. Corta la cebolla en juliana (rebanadas delgadas y finas).
  3. Corta los chiles en rodajas delgadas.
  4. Corta el pan en pedazos, puedes hacerlo con las manos.
  5. En un bowl, mezcla todos los ingredientes, agrega un poco de aceite de oliva y sazona con sal al gusto.
  6. Decora con las hojas de albahaca.

Consulta la receta original: Panzanella Calabrese

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Aceite de oliva 

Entrada
Italiana
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