Receta cortesía de Le ricette di Teresa: Panzanella Calabrese
Panzanella Calabrese
Un típico plato de verano de la región de la Toscana es precisamente la Panzanella Calabrese fácil, fresco y rápido de preparar con ingredientes muy sencillos.
Ingredientes:
- 3 tomates di Belmonte grandes (pueden ser jitomates guaje.)
- 2 cebollas de Tropea (moradas.)
- 2 piezas de pan blanco Freselle (si no encuentras, pan blanco funciona bien.)
- 1 o 2 piezas de chile o guindillas rojas.
- Aceite de oliva extra virgen (al gusto)
- Hojas de albahaca (al gusto)
- Sal al gusto
Procedimiento:
- Corta los tomates en 4.
- Corta la cebolla en juliana (rebanadas delgadas y finas).
- Corta los chiles en rodajas delgadas.
- Corta el pan en pedazos, puedes hacerlo con las manos.
- En un bowl, mezcla todos los ingredientes, agrega un poco de aceite de oliva y sazona con sal al gusto.
- Decora con las hojas de albahaca.
Consulta la receta original: Panzanella Calabrese
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